Pěstované houby

U nás se pěstují ve větším jen tři druhy hub. Především jsou to žampiony (Agari-cus), dále hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) a límcovka obrovská (Stropharia fer-rií); jejich sadbu lze koupit. Pro úplnost je třeba se zmínit o „pěstování" hub, jak jej doporučovali naši staří mykologové. V zahradě, kde jsou příslušné lesní stromy, je možné se pokusit o jakési připěstování hub. Vyzrálou plodnici hřibovité, popř. jiné jedlé houby, rozmělníme v konvi s vodou a „zaséváme" ke kořenům stromů, pod kterými houba roste, do kypré půdy s lesním humusem. Zda a kdy něco vyroste, závisí na tolika neznámých okolnostech, že nelze mluvit o pěstování. Některé druhy hub rostoucích v trávě (např. špičku trávní) je možno „přesadit" do zahrádky tak, že velký drn s trávou a podhoubím umístíme do trávníku. Výsledky jsou opět zcela nejisté právě tak, jako když „vysejeme" výtrusy žampionů nalezených v přírodě na kompost. (I když jsou to druhy, které na něm mohou růst.) Smrže se pěstují na substrátě připraveném z topinamburů. Žampion zůstává dosud králem pěstovaných hub. Dvě třetiny z 1 miliardy kilogramů hub, které se ve světě ročně vypěstují, jsou žampiony.
(Pochopitelně, kniha je sice značně stará, ale pěstovaným houbám stále vládnou žampiony. A to hlavně díky jednoduchosti jejich pěstování.)